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발사믹은 이탈리아어로 향기가 좋다. 깊은 맛과 고급스러운 향을 지닌 최고의 포도 식초입니다. 발사믹 식초는 청포도 주스를 나무 용기에 넣고 끓인 후 오랜 시간 발효시킨 후 다른 용기에 여러 번 옮겨 담는 와인 식초이다. 발사믹 식초의 색깔은 검고 시큼해 드레싱으로 많이 쓰이고 있으며 특유의 깊은 향과 맛 때문에 유럽에서는 고급 식초로 많이 사용되고 있다고 한다. 발사믹 … Read more